Pick-up og levering torsdag i Københavnsområdet. Bestil senest onsdag kl. 12. Levering: 49kr - Gratis over 750 kr. Læs mere.

hvide trøfler frisk fra gården
hvide trøfler frisk fra gården
friske hvide trøfler efterårstrøfler sorte trøfler frisk fra gården
hvide trøfler frisk fra gården
  • Indlæs billede til gallerivisning hvide trøfler frisk fra gården
  • Indlæs billede til gallerivisning hvide trøfler frisk fra gården
  • Indlæs billede til gallerivisning friske hvide trøfler efterårstrøfler sorte trøfler frisk fra gården
  • Indlæs billede til gallerivisning hvide trøfler frisk fra gården

Friske hvide trøfler - Tuber Magnatum: The Precious White - levering 22/12

Forhandler
Frisk fra Gården
Normalpris
990,00 kr
Udsalgspris
990,00 kr
Normalpris
Udsolgt
Pris pr. stk.
pr. 
Inklusive moms. Levering beregnes ved betaling.

Den hvide trøffel høstes om efteråret i næringsrige jorde. Mens de franske og italienske trøfler er mere kendte i Danmark, vokser trøfler mange steder. Vores trøfler kommer fra Grækenland hvor de vilde svampe har perfekte forhold og samles i bjergene ved brug af trøffelhunde. 

Den hvide trøffel er helt fantastisk aromatisk - og noget helt enestående. Den gør sig på flere leder fortjent til sit tilnavn, den dyrebare hvide. Både på grund af sin enestående smag og duft, men også fordi den er mere sjælden meget svær at finde.

Vi sælger trøfler i to klasser: A og B. Klasse A er trøfler over ca 20-25 gram per styk, dvs de har en større overflade af den indvendige aromatiske trøffel i forhold til vægten. Klasse B er under 20 gram og er således lidt mindre trøfler. Der er også andre kriterier, som fx kvaliteten og antallet af evt snit i trøflen. Vægten på trøflerne afhænger af størrelsen på dem de finder når vi har afgivet bestillingen - det er derfor ca. angivelser.

Hvide trøfler kan ikke fryses. Nogen mener du godt kan fryse sorte trøfler, men hvis du kan undgå det, anbefaler vi det. Spis dem nu bare i stedet!

Vi foretrækker bare at rive dem over de færdige retter, evt i kombination med at integrere den friske trøffel i rettens varme fedtstof.

Trøfler skal spises friske, indenfor 1-2 uger efter opgravning. Og de opbevares på køl. Jo længere du venter med at spise dine trøfler, jo mindre aromatiske bliver de. Evt skimmel på trøflen kan du bare børste af med en hård børste. 

Der er et væld af forskellige måder at opbevare, konservere trøflen og bevare smagen på. Hvis du lægger dem i ris, fx risotto ris a la Aborio eller lignede, betyder det selvfølgelig at du trækker smagen ud i risene. Trøflen selv mister derfor noget af kraften. En anden godbid er at finde en pakke lækkert smør og rive/blende trøflen ud i det bløde smør.

 

Bestillinger modtages frem til den 19. december kl. 12. 
LEVERING sker den 22. december

Tilbage til toppen