Hårbølle Mejeri

Brie fra Møn - flere størrelser

55,00 kr
Størrelse:

Brie fra Møn er en velsmagende, smuk brie lavet på lokal jerseymælk.

Hårbølle Mejeri har modtaget hædersdiplom fra Det Danske Gastronomiske Akademi for fremstilling af »fremragende oste«.

Brien laves af mælk fra flotte, sunde og glade Jersey køer fra ”Bomgården” på Vestmøn. Ejendommen blev for nogle år siden overtaget af en dygtig ung dansk-svejsisk familie, som ud over 3 børn, hund og kat, tager sig af 150 malkekøer med kalve og ungkreaturer under opfostring. Kør en tur ud mod vandet af Lusemosevej på Vestmøn. Snart ser du Bomgården, og om sommeren ungkreaturer, der græsser på markerne ud mod Ulvsund og Kalvestrømmen.

Mælken lavpasteuriseres (63 grader) i 30 minutter. Modnes i 2 uger ved 14 grader og meget høj luftfugtighed. Når hvidskimlen er helt udvokset efter 2 uger pakkes den i semi-permeabelt brie papir fra Coquardt i Villefranche sur Saone, og eftermodner ved 5-8 grader i yderligere 1-2 uger. Osten er holdbar i 12 uger fra produktionsdag.

Ingredienser

Jerseykomælk, mælkesyrekultur, hvidskimmelkultur, osteløbe, salt

NÆRINGSINDHOLD per 100 g
Energi 1372kJ
Fedt 29 g
- heraf mættede fedtsyrer 18 g
- heraf enkeltmættede fedtsyrer 6,2 g
- heraf flerumættede fedtsyrer 0,8 g
Kulhydrat 0,6 g
Protein 17 g

Salt 0,93 g

🛒 Bestil dine råvarer senest tirsdag kl 12
👨🏽‍🌾 Herefter vil gårdene høste dine varer
🚲Vi leverer hjem til dig torsdag kl 15-21 (eller pick-up fra kl 16)
👉 Minimum køb 400 kr, Levering: 49 kr, 29 kr for abonnenter, gratis fra 750 kr, gratis pick-up

HAR DU SET HER?

🛒 Bestil dine råvarer senest tirsdag kl 12    👨🏽‍🌾 Herefter vil gårdene høste dine varer    🚲Vi leverer hjem til dig torsdag kl 15-21 (eller pick-up fra kl 16)