Dalbakkegaard

Økologiske kyllingefileter (leveres pt. fra frost)

79,00 kr
Størrelse:

Obs: Kyllingebrysterne leveres pt. fra frost til optøning da der er længere mellem de enkelte slagtninger pga Corona-nedlukninger.

Frilandskyllinger som har levet et langt og godt liv med frisk luft på store græsfolde. Det giver saftige og mere smagfulde kyllinger. 

Vi får kyllinger fra Dorthe på Dalbakkegaard på det sydlige Lolland. Dorthes kyllinger har det godt og lever betydeligt længere end hvad der i dag er 'normalen' for kyllinger - også andre økologiske kyllinger som typisk lever 65 dage og meget af tiden inde.

Dalbakkegaards kyllinger lever livet udendørs (er kun inde om natten så ræven ikke tager dem) og slagtes efter 90-120 dage.

Racen er langsomtvoksende, sund og stærk til et liv i det fri. Det giver en fastere struktur i kyllingekødet - og det betyder også at den kræver lidt længere tilberedning og skæres som kød, dvs på tværs af fibrene.

Dalbakkegaards kyllinger serveres på nogle af de bedste restauranter i landet fordi de bare smager super godt og meget mere af kylling.

Kyllingebrysterne varierer noget i størrelse, da slagtevægten ligger fra ca 2 og op til 2,8 kg (ja, det er store kyllinger!). Stykkerne ligger mellem ca. 200 og 300 gram. 

Kyllingerne bliver håndslagtet hos Gitte & Ib, Dannemare Fjerkræslagteri, en lille lokal slagter i Dannemare tæt på Dalbakkegaard.

Kyllingebryster leveres frosne til optøning. Hvis de optøs på køl, vil de være klar til tilberedning dagen efter og en lille uge frem. Og smager ligeså godt som fersk.

Optøs langsomt umiddelbart efter modtagelse, opbevares på køl og bør herefter anvendes inden 4 dage. Må ikke genfryses.

   

HAR DU SET HER?

🛒 Bestil dine råvarer senest tirsdag kl 12    👨🏽‍🌾 Herefter vil gårdene høste dine varer    🚲Vi leverer hjem til dig torsdag kl 15-21 (eller pick-up fra kl 16)