Pick-up og levering torsdag i Københavnsområdet. Bestil senest onsdag kl. 12. Levering: 49kr - Gratis over 750 kr. Læs mere.

Camembert fra Møn Hårbølle Mejeri
Camembert fra Møn
Camembert fra Møn af jersey mælk fra vestmøn
Hårbølle Mejeri
  • Indlæs billede til gallerivisning Camembert fra Møn Hårbølle Mejeri
  • Indlæs billede til gallerivisning Camembert fra Møn
  • Indlæs billede til gallerivisning Camembert fra Møn af jersey mælk fra vestmøn
  • Indlæs billede til gallerivisning Hårbølle Mejeri

Camembert fra Møn, 140 eller 220g

Forhandler
Hårbølle Mejeri
Normalpris
48,00 kr
Udsalgspris
48,00 kr
Normalpris
Udsolgt
Pris pr. stk.
pr. 
Inklusive moms. Levering beregnes ved betaling.

30 tilbage

Mønsk Camembert, der næsten overgår den originale. Flot, kraftig og fyldig smag og konsistens.

Hårbølle Mejeri fik i 2017 hædersdiplom fra Det Danske Gastronomiske Akademi for fremstilling af »fremragende oste« og helt specifikt for denne Camembert.

Osten laves af mælk fra flotte, sunde og glade Jerseykøer fra ”Bomgården” på Vestmøn. Ejendommen blev for nogle år siden overtaget af en dygtig ung dansk-svejsisk familie, som ud over 3 børn, hund og kat, tager sig af 150 malkekøer med kalve og ungkreaturer under opfostring. Kør en tur ud mod vandet af Lusemosevej på Vestmøn. Snart ser du Bomgården, og om sommeren ungkreaturer, der græsser på markerne ud mod Ulvsund og Kalvestrømmen.

Mælken her egner sig fortrinligt til Camembert. Ud over den klassiske franske camembert-smag (”staldsmag”), anes måske et anstrøg af Østersø med duft af strand, muslinger og tang?

Som brien, er camembert osten en ”løbet ost”, hvor selve ostningen mest skyldes osteløbe.  Alligevel er syrningskultur og modningskultur vigtige: Her bruges en speciel fransk syrningskultur til camembert oste, og som modningskultur - ud over hvidskimmel - også geotrichum candidum. Geotrichum giver osten den helt specielle camembert smag. Og duft! - den er intens... 

Spiseklar fra uge 3 (lille kerne) eller 4 (uden kerne). Osten holder smag og konsistens til uge 8-9. 

Ingredienser

Jersey mælk, salt, mælkesyrekultur, skimmelkultur, osteløbe

Næringindhold

per 100 g

Energi 1372kJ / 331 kcal

Fedt 29 g

- heraf mættede fedtsyrer 18 g

- heraf enkeltmættede fedtsyrer 6,2 g

- heraf flerumættede fedtsyrer 0,8 g

Kulhydrat 0,6 g

Protein 17 g

Salt 0,93 g

Tilbage til toppen