Pick-up og levering torsdag i Københavnsområdet. Bestil senest onsdag kl. 12. Levering: 49kr - Gratis over 750 kr. Læs mere.

Hel Tomme de Møn, hel ost, 12-1400 gram Hårbølle Mejeri
Hårbølle Mejeri
  • Indlæs billede til gallerivisning Hel Tomme de Møn, hel ost, 12-1400 gram Hårbølle Mejeri
  • Indlæs billede til gallerivisning Hårbølle Mejeri

Tomme de Møn

Forhandler
Hårbølle Mejeri
Normalpris
349,00 kr
Udsalgspris
349,00 kr
Normalpris
Udsolgt
Pris pr. stk.
pr. 
Inklusive moms. Levering beregnes ved betaling.

30 tilbage

En typisk tomme lavet på mønsk jerseymælk fra Bomgården.

Hårbølle Mejeri har modtaget hædersdiplom fra Det Danske Gastronomiske Akademi for fremstilling af »fremragende oste«.

På talrige opfordringer har Hårbølle Mejeri fået en fast, skærbar ost!  I vinteren 2013 tilbragte Per nogen tid på et gårdmejeri i Huesca (sydskråningen af Pyrenæerne), og lærte der en fantastisk presset komælksost at kende.  Den er blevet meget vellykket oversat til Mønsk og – som altid – lavet på Jersey mælken fra ”Bomgården”.

Osten presses på den nyindkøbte ostepresse, der stammer fra en anden af vores gode samarbejdspartnere i Spanien. Det lille gedeosteri, ”El Cabrero de Bolonia”.

Kunderne har døbt osten: ”Tomme” (inspireret af den berømte franske ”Tomme de Savoie”).  Og rigtigt er det at osten har facon og konsistens som en ”Tomme”.  Men kulturen er omhyggeligt udvalgt så osten smager næsten som forbilledet fra Huesca i det nordlige Spanien. En fast ost, naturligvis med naturlig skorpe (en type hvidskimmel til faste oste).

En fremragende tomme lavet på mønsk jersey mælk fra Bomgården. Mild men kraftig smag, let syrlig med frugttoner.

Du kan vælge mellem en hel rund skærbar ost med en vægt på ca. 1,2-1,4 kg - eller en mindre ost kaldet Tommelille på ca. 900-600 gr. - eller en mindre udskæring på ca 175-200 gr.

Ingredienser

Jerseymælk, salt, mælkesyrekultur, osteløbe.

Næringsdeklaration

per 100 g

Energi 1985kJ / 479 kcal

Fedt 40 g

- heraf mættede fedtsyrer 25 g

- heraf enkeltmættede fedtsyrer 8,9 g

- heraf flerumættede fedtsyrer 1,1 g

Kulhydrat 1,7 g

Protein 33 g

Salt 1,1 g

Tilbage til toppen