Varde Ådal

Økologisk lammebov - ca 1200-1400 gr

285,00 kr

Lammeboven er perfekt simremad - og noget virkelig velsmagende kød, fuld af smag fra de fritgående økolam. Det er helt unfair at boven ikke har et bedre rygte - kødet er virkelig godt, men fordrer lidt mere tid end de hurtigere stykker der kan steges på en pande. Lad den f.eks. simre velkrydret i ovnen i et par timer ved lav temperatur for at sikre den helt rigtige mørhed. Hvis den bliver tillberedt ordentligt kan kødet nemt blive mindst lige så godt som de såkaldte finere udskæringer. Og mere til.

Lammekødet er helt enestående lækkert og økologisk - det kommer fra Varde Ådal. Torben og hans familie har opbygget et landbrug der er indbegrebet af bæredygtighed og hvor de tager hånd om hele værdikæden: Dyrene græsser frit om sommeren i vådområderne ved ådalen og der laves hø til vinteren - og hvis de skal have lidt ekstra korn, er alt hvad de får produceret på bedriften. Det betyder også at de selv har et slagteri, så de kan sikre de rigtige udskæringer og at dyrene ikke skal transporteres unødigt. 

Leveres fra frost og opbevares på køl frem til et par timer før tilberedning. Husk at kødet skal tø langsomt op, god tid i forvejen.

Boven er med ben og fedtindholdet kan variere.

🛒 Bestil dine råvarer senest tirsdag kl 12
👨🏽‍🌾 Herefter vil gårdene høste dine varer
🚲Vi leverer hjem til dig torsdag kl 15-21 (eller pick-up fra kl 16)
👉 Minimum køb 400 kr, Levering: 49 kr, 29 kr for abonnenter, gratis fra 750 kr, gratis pick-up

HAR DU SET HER?

🛒 Bestil dine råvarer senest tirsdag kl 12    👨🏽‍🌾 Herefter vil gårdene høste dine varer    🚲Vi leverer hjem til dig torsdag kl 15-21 (eller pick-up fra kl 16)