Michael Museth

GUSTAV - økologisk koldrøget oksespegepølse

85,00 kr

Den lækreste oksespegepølse smagt til dato fra pølse- og skinkemageren Michael Museth i Folkets Madhus. En ren pølse uden nitrit eller andre tilsætningsstoffer.

Oksespegepølsen er delikat krydret og opkaldt efter slagtermesteren Gustav. Oksespegepølse med koriander, chili, salt og peber. Fermenteret, koldrøget i fire dage, lufttørret 35 dage.

Pølsemageriet ligger i Folkets Madhus på Amager. Her laves Museths økologiske slagterprodukter på solidt håndværk og traditionelle metoder.

Museth producerer ansvarligt og bruger udelukkende dyr, de kender og ved, har haft det godt. De fleste produkter koldrøges i den hjemmebyggede røgovne og lufttørring foregår i eget modnerum. Modning er en vigtig proces, da smagen udvikler sig over tid. Alle produkter laves uden nitritsalt, starterkulturer eller andre tilsætningsstoffer.

Michael Museth stiftede det internationale slagternetværk Butcher’s Manifesto i 2016.

 

HAR DU SET HER?

🛒 Bestil dine råvarer senest tirsdag kl 12    👨🏽‍🌾 Herefter vil gårdene høste dine varer    🚲Vi leverer hjem til dig torsdag kl 15-21 (eller pick-up fra kl 16)