Bestil senest tirsdag kl. 12. OBS. Ferielevering onsdag den 30. i postnumrene 1000-4000 for 49 kr - gratis over 750 kr. Se mere om levering her.

økologiske østershatte blue oyster funga farm frisk fra gården
økologiske østershatte blue oyster funga farm frisk fra gården
økologiske østershatte blue oyster funga farm frisk fra gården birkekvas
  • Indlæs billede til gallerivisning økologiske østershatte blue oyster funga farm frisk fra gården
  • Indlæs billede til gallerivisning økologiske østershatte blue oyster funga farm frisk fra gården
  • Indlæs billede til gallerivisning økologiske østershatte blue oyster funga farm frisk fra gården birkekvas

Økologiske østershatte - Blue Oyster - 400 gr

Forhandler
Funga Farm
Normalpris
95,00 kr
Udsalgspris
95,00 kr
Normalpris
Udsolgt
Pris pr. stk.
pr. 
Inklusive moms. Levering beregnes ved betaling.

Smukke og velsmagende østershatte fra københavnske Funga Farm. Smagen er delikat og intens. Risottoen kan bare komme an! Men du kan selvfølgelig også stege eller stuve dem, konfitere eller sylte dem, eller tørre dem til senere projekter.

Østershattene er varianten Pleurotus Ostreatus til de der både er latinsk- og svampekyndige. Funga Farm dyrker svampene på birketræ, hvilket er med til at give dem deres helt enestående struktur og smag. Anvendelsen af lokale ressourcer og den begrænsede transport er med til at placere Funga Farm i eliten i forhold til dyrkning af bæredygtige svampe.

Funga Farm er en nystartet virksomhed, hvor Kyle og hans to partnere dyrker svampene baseret på en filosofi om bæredygtighed og om selv at styre hele processen fra svampesporer til fremvækst af de voksne svampe. Svampene dyrkes - i modsætning til langt de fleste typiske dyrkede svampe - på en genetisk base af vilde svampe. Det er med til at give en rigere smag, en tungere tekstur og mere intens umami. Funga Farm dyrker primært svampe til kræsne restauranter, men nu kan du også få dem leveret hjem til dit køkken!

Opbevares på køl så de fortsat kan ånde. Er bedst umiddelbart efter høst, og bør spises i ugen efter. De kan dog ofte holde sig to. Hvis de udvikler en hvid ‘pelset’ overflade er det fordi svampen er levende. Det er ikke mug og kan børstes af. Det afgørende er at svampen lugter friskt og godt.

  

Tilbage til toppen