Blue Lobster

Ugens fisk: 1,5 kilo friskfanget fisk i sæson fra lokale kystfiskere

195,00 kr

Blue Lobster har sat sig som ambition at gøre det nemmere for restauranter at få friskfanget og bæredygtig fisk. Her kan du også få lov til at nyde godt af deres platform for velsmagende og ansvarlig fisk: Du får 1,5 kilo af ugens fisk - dvs den eller de hele friske fisk de lokale fiskere har landet. 

I det sene efterår og vintermånederne er det især torsk, rødspætte, skrubbe og ising. Du kan dog også være ude for at det er makrel, kulmule eller andre fisk der kan komme på menuen. Vi fortæller hvornår din fisk er fanget og hvorhenne.  

Du kan tilberede fisken hel eller skære den op i fileter. Husk at vaske og rense den først. En nem måde at lave flere fisk på er at sætte den i ovnen lukket ind i bagepapir, med krydderurter og grøntsager snittet til at matche fiskens tilberedningstid.

I dag fanges langt det meste fisk af meget store fiskebåde med brug af bundtrawl der både skraber bredt og upræcist, skader havbund og økosystemer og samtidig frigiver unødvendig CO2. Samtidig skades det lokale og mere bæredygtige kystfiskeri hvor der fiskes med line eller med net fra små fartøjer der laver kortere ture.

Ved at købe ugens fisk støtter du lokalt bæredygtigt fiskeri - og får friskfanget velsmagende fisk!!

Har du ikke prøvet at flå en rødspætte før? det behøver du faktisk heller ikke - men det er egentlig ret nemt. Youtube det - og vær stolt som en pave bagefter ;)

 

🛒 Bestil dine råvarer senest tirsdag kl 12
👨🏽‍🌾 Herefter vil gårdene høste dine varer
🚲Vi leverer hjem til dig torsdag kl 15-21 (eller pick-up fra kl 16)
👉 Minimum køb 400 kr, Levering: 49 kr, 29 kr for abonnenter, gratis fra 750 kr, gratis pick-up

HAR DU SET HER?

🛒 Bestil dine råvarer senest tirsdag kl 12    👨🏽‍🌾 Herefter vil gårdene høste dine varer    🚲Vi leverer hjem til dig torsdag kl 15-21 (eller pick-up fra kl 16)